Pompey recherche un(e) directeur(trice) restauration collective et nutrition



Directeur(trice) restauration collective et nutrition [CDI]

02/01/2018

Sous la responsabilité de la directrice générale adjointe de la cohésion territoriale et développement solidaire, vous aurez pour mission principale d’assurer l’encadrement, le pilotage et la gestion d’un service de restauration comprenant l’exploitation en régie d’une cuisine centrale intercommunale : 2500 repas /jour à destination de différents publics (enfants et adultes), livrés sur 21 sites de cantines scolaires et vers un restaurant inter-entreprises, dans un double objectif qualitatif de santé/nutrition et de développement des approvisionnements en circuits courts. Missions : - Suivi opérationnel et financier des équipements de restauration : budgets et comptes d’exploitation, tableaux de bord de gestion et d’exploitation - Élaboration des marchés et stratégie d’achat d’approvisionnement en filière courte - Veille technique et règlementaire des équipements de production et des sites satellites et contrôle du respect des procédures - Définition d’un plan d’actions annuel intégrant les démarches qualité, sécurité et environnement de l’EPCI et contrôle de sa mise en œuvre - Organisation administrative et suivi de la plateforme de facturation mutualisée avec les services communaux et son évolution vers un guichet unique des familles - Mettre en œuvre les orientations définies par la collectivité en matière de santé /nutrition et animer les commissions d’élus - Encadrement et coordination des personnels de cantine et suivi des conventions de mise à disposition de personnel municipal - Animation et coordination du projet éducatif santé/nutrition avec les agents de service des cantines, crèches en partenariat avec les acteurs du territoire (communes, CCAS, Associations …)

Date limite de candidature

31/01/2018

Localisation

Pompey

Expérience requise

Expérience souhaitée de 3 ans dans une collectivité territoriale ou établissement public en position d’encadrement

Profil

Bac+3 minimum, de formation universitaire ou école supérieure Compétences managériales affirmées Compétences de gestion administrative et financière et solides connaissance des marchés publics et de l’environnement institutionnel des collectivités Rigueur et aptitude à travailler en équipe et à favoriser le travail collaboratif

#emploi #qualité #sécurité #environnement

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